4.每天喝牛奶以促进骨骼健康

考虑到在流行病和控制期间减少了室外活动，应增加牛奶摄入量，以确保钙摄入量并促进骨骼健康。

5。能量平衡，保持健康的体重

在流行病期间，您应该更加注意体重。您不应主张节食并减肥。您还应该避免重量快速增长。您可以根据体重的变化适当调整食物摄入量和体育锻炼。只有通过平衡饮食和运动才能促进身心健康。

6。喝足够的水，少喝甜饮料

每天喝足够的水，每天多次多次喝水，主要是沸腾的水或矿泉水。如果您流汗很多，则可以适当地增加用水量。不要等到饮用后感觉到饮用。不要喝或喝少的含糖饮料，也不能用饮料代替水。

7。合理的烹饪，油控制和盐极限

学生餐应该很轻，每个人应每天不得烹饪油不得超过25-30克；控制盐的摄入量，包括酱油和其他食物，每人每人提供的盐不应超过5克；蔬菜应首先洗涤，然后切割；烹饪应主要蒸，炖，炖和炒，并尝试最大程度地减少可能产生有毒和有害物质的烹饪方法，例如油炸和油炸；煮熟的食物不应储存太久；不应出售冷肉和冷菜，不应食用野生动物和鱼，食物应彻底煮熟。

8。养成良好的饮食习惯

吃定期的饭菜，慢慢咀嚼，每天吃三顿饭，有合理的饭菜，不要错过饭菜，不要部分吃饭，不要吃得过吃，不要合理地选择零食；合理选择快餐；限制糖并禁止酒精；学习查看食品营养标签，并提高营养科学素养。

9。倡导单独的饭菜和使用公共筷子

学校可以按照实际条件及时用餐，在不同的时间进餐，或者在课堂上送餐，或者将它们带回教室或宿舍做饭。不要以小组或面对面的饭菜进食，并在进食时保持一定距离。不要共享餐具，使用公共汤匙和筷子，最好使用独立的餐具并每顿饭消毒。

在流行病期间，学生餐的营养标准

1。全天能量和营养供应

下表显示了不同年龄段学生的能量和营养供应。在流行期间，我们对学生餐的营养进行了适当的调整。为了响应活动的减少，主食食物的摄入量略有减少，同时确保足够的总能源供应；为了提高耐药性，蛋白质有所增加。同时，考虑到室外活动的减少，增加了牛奶的摄入量，确保钙摄入量并促进骨骼健康。

流行病学生

每人每天的能量和营养供应

2。全天为每个人的食物类型和数量

下表显示了全天为不同年龄段的学生提供各种类型食物的标准。每天三餐应提供三种或更多类型的食物，包括谷物，土豆，新鲜蔬菜和水果，鱼，家禽，肉，鸡蛋，牛奶，牛奶和大豆，尤其是早餐。

流行病学生

每人每天食物的类型和数量（单位：G）

3。三餐比

早餐，午餐和晚餐提供的能量和营养应分别占全天总金额的25％至30％，35％至40％和35％。如果您无法完成主餐，则可以分配5-10％的餐点，以付出额外的餐点。

在流行病期间，学生餐的营养食谱

适用于6-8岁（小学1 - 3年级）

能源1600-1800kcal

50-60克蛋白质

适用于9-11岁（小学4 - 6年级）

能源1900-2100kcal

60-70g蛋白

适用于12-14岁（初中1 - 3年）

能源2200-2500kcal

70-80克蛋白质

适用于15-17岁（高中的1至3年级）

能源2500-2900kcal

80-90克蛋白质

学生进餐选择

学习阅读食品标签（请参阅链接：了解食品营养标签）

在流行病期间，基于满足小学和中学生的能量和营养需求，尝试使食物多样化，及时分发，注意营养和味觉的组合，以及类似的食物可以互换（请参阅链接：链接：食品交换零件表）。还必须根据当地食物品种，季节性特征和饮食习惯等准备餐食，再加上小学和中学生的营养和健康状况以及身体活动水平，以防止营养缺乏（请参阅链接：学生营养餐，请阅读国家标准！）。

标准食品部分尺寸的示意图

每个人都有责任预防和控制流行病

戴口罩，保持卫生，经常洗手，不要擦眼睛。

通常通风，不聚集，打喷嚏，遮住嘴和鼻子，

禁止野生游戏，吃熟食，单独的饭菜，使用公共筷子，

如果您有症状，请尽早寻求医疗，不要惊慌，也不要低估。

该指南由广东营养学会临床营养专业委员会组织和撰写。

顾问：

广东营养学会主席林·温夏教授

广东营养学会朱华尼亚教授副主席，营养系公共卫生学院，太阳Yat-Sen University

郭黄野传统中医高级讲师广州小学和中学健康促进中心副主任

撰写人：

广东营养学会临床营养专业委员会临床营养专业委员会主席Ma Wenjun首席医师营养委员会主任广东人民医院

主要审稿人：

广东营养学会临床营养专业委员会副主席副主席什叶·林纳（Shi Linna）

广东营养学会临床营养专业委员会副主席副主席Fang Shi，Sun Yat-Sen University第一附属医院营养系主任

Hu Zhigeng首席医师，南科尔大学医院副主任，广东营养学会临床营养专业委员会副主席，南科伦斯医学院副主任

广东营养学会临床营养专业委员会副主任

广东营养学会临床营养专业委员会副主席副医师潘·旺斯（Pan Wensong），佛山临床营养中心主任

广东营养学会临床营养专业委员会副主席GE Qian首席医师，深圳人民医院营养局主任

广东营养学会临床营养专业委员会副主席Pan Danfeng首席医师，广州临床营养部门主任

广东营养学会临床营养专业委员会副主席坦·隆肖（Tan Rongshao）首席医师，广州临床营养部主任广州红十字会医院

参考：

1。由中国营养学会编辑。中国居民的饮食指南（2016年）。北京。 People's Health Press 2016。

2。中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会。学生餐的营养指南。 WS/T554-2017的卫生行业标准。

3。香港卫生部。香港学生午餐营养指南。 2017年修订。

“中国临床营养网络”编辑部

2020.4.10